Indický restaurant: Než otevře, zahání krysy!?

Do vážných problémů s hygieniky se dostala Indická Nepálská restaurace v ulici Boženy Němcové v Kadani. Kontroloři z chomutovského pracoviště Oddělení hygieny výživy ji navštívili 30. listopadu a kvůli zjištěným nedostatkům rozhodli o jejím okamžitém uzavření. Zároveň nařídili provést důkladnou sanitaci podniku.

„Kontrolou bylo zjištěno v kuchyni a ve skladu potravin na podlaze i ve výtahové šachtě velké množství trusu hlodavců. Ve skladu potravin byly na stěnách zjištěny celé kolonie lezoucího hmyzu neznámého určení. Dále bylo zjištěno, že není zásadním způsobem dodržována provozní hygiena ani není prováděna dostatečná pravidelná sanitace provozu, především podlah v celém stravovacím provozu, rovněž v chladicích a mrazicích zařízeních. 

Nejsou splněny obecné a specifické požadavky na potravinářské prostory, v kuchyni bylo v době kontroly nefunkční umyvadlo na mytí rukou personálu (silně znečištěné, netekla voda),“ napsali hygienici mimo jiné ve zprávě, která je dostupná na webu Krajské hygienické stanice v Ústí nad Labem.

Jak kontroloři dále uvedli, v provozovně nejsou dodržovány předpisy pro potraviny, pokud jde o jejich uložení, jejich ochranu před kontaminací a udržování stanovených teplot, které zabezpečí jejich zdravotní nezávadnost.

Ani hotové pokrmy nebyly uloženy při vhodných teplotách.

Po odstranění závad musí provozovatel písemně požádat o znovuotevření provozovny. Za zjištěné nedostatky mu bude uložen finanční postih.

Foto: Krajská hygienická stanice