Čínská restaurace v Klášterci nad Ohří má uklizeno a zase vaří

KLÁŠTEREC NAD OHŘÍ (r) — V Nástupu č. 13 jsme na tomto místě informovali o uzavření Čínské restaurace v Chomutovské ulici v Klášterci nad Ohří. Provozovnu 25. března navštívili kontroloři z chomutovského pracoviště Oddělení hygieny výživy Krajské hygienické stanice v Ústí nad Labem a na místě zjistili tak vážné porušení hygienických pravidel, které ohrožovalo zdraví strávníků. „Není zásadním způsobem dodržována provozní hygiena a není prováděna dostatečná sanitace provozu, zařízení a provozního náčiní,“ informovali hygienici.

V restauraci například nevyhovujícím způsobem skladovali potraviny či zanedbávali provozní hygienu; zjištěny byly i stavebně–technické závady ve formě plesnivých stěn v kuchyni i ve skladu. Provozovatel dostal pokutu a musel restauraci zavřít až do odstranění závad.

O osm dní později kontroloři na základě písemné žádosti provozovatele navštívili provozovnu znovu. „Kontrolou bylo zjištěno, že byla provedena sanitace celé provozovny. Povrchy podlah v celé provozovně, povrchy stěn, stropů, pracovních ploch a vnitřní i vnější části technologického vybavení včetně chladicích a mrazicích zařízení byly očištěny. V době kontroly byly v provozovně skladovány pouze bezpečné potraviny uložené dle charakteru, vzájemné slučitelnosti a v souladu s pokyny výrobce. Stavebně technické závady byly odstraněny. Vzhledem k odstranění nedostatků byla od 3. dubna 2019 obnovena činnost stravovacího provozu,“ informovali hygienici na svém webu. Zdroj: http://www. khsusti. cz/