V centru města se otevře nový podnik Banana club. ,,Něco takového nám v Žatci chybělo,“ říká jeho majitel Miroslav Kroupa

Historické centrum města považuje velká část zdejších obyvatel za mrtvou zónu. O víkendech bývá, až na pár turistů, zcela vylidněné. Dát lidem podnět do centra zavítat a vdechnout mu život by mohl nový podnik Banana club nacházející se v prostorách bývalé Kavárny s Duší v podloubí na náměstí Svobody v Žatci. Kvalitní a čerstvé pokrmy, tradiční světové drinky, stylové prostředí a přátelskou atmosféru zde chce občanům nabídnout podnikatel Miroslav Kroupa. Prozatím nový podnik funguje v testovacím režimu. V pátek 11. srpna se oficiálně otevře veřejnosti.

,,Posledních pár let řešíme s manželkou, kam v Žatci o víkendu vyrazit na dobrou véču. Není tu totiž kam jít,“ vysvětlil Miroslav Kroupa, kterého místní dosud znali jako pekaře, a doplnil: ,,Chtěli jsme něco na úrovni. Podle toho jsme koncipovali i interiér baru. Rádi bychom, aby se tu lidé cítili hezky a aby se tu během dne střídali. Mohou přijít na oběd, pak na odpolední kávu se zákuskem a večer na drink. Já vůbec nepocházím z gastronomického prostředí, ba naopak. Bar jsem vytvořil podle toho, co sám nemám na jiných restauracích rád.“

Nový Banana club bude zatím otevřen vždy o víkendu. V pátek od 14.00 do 2.00 hodin, v sobotu od 12.00 do 2.00 hodin a v neděli od 12.00 do cca 20.00 hodin. V interiéru zaujme osobitý design, který si majitel navrhoval a vybudoval sám. Možnost posezení bude i venku v podloubí.

A jaká bude nabídka jídla a pití? ,,Na čepu je ,,šesti-pípa“ – Bernard 10°, polo-tmavá 12°, světlá 12° a nealko Bernard. Na další pípě se budou střídat piva, které budou mít vždy něco společného se Žatcem, minimálně chmel, a poslední bude čepované prosecco,“ vyjmenoval nabídku, která zaujme především pivaře a ženy, Miroslav Kroupa a dodal: ,,Chceme se také vrátit k tradičnímu barmanství. To znamená nabídku celosvětově známých drinků z čistých základních surovin, které do nich patří. Žádné ,,šťávičky“ a podobně.“

Na každý víkend bude rovněž jiná nabídka jídel. U těch vsází majitel na čerstvost a kvalitu. ,,Jídelní lístek bych popsal jako středomořskou kuchyni. Vždy bude v nabídce i nějaká ,,prasárna“, jako třeba klobásy, bůček, žebra nebo burger. Rozhodně ale nic z friťáku. Dále také těstoviny, ryby, saláty,… Pak taky ,,pinsa bohemica“, což je můj vlastní název. Jde o předchůdce pizzy, kdy se těsto nechává uležet několik dní v lednici. Pak se na něj dají suroviny a až poté se zapéká. Je pak voňavá, křupavá, nic mastného,“ popsal majitel Banana clubu.

Během celé otevírací doby až do ranních hodin pak bude možnost dát si tapas. Malé občerstvení na talířku bude nabízeno s kváskovým chlebem z Pekařství u Kroupů rozpečeným jako bruscetta. ,,To je další věc, která mi v Žatci chyběla. Když jsou lidé rozjetí a chtějí si v noci něco dát, moc velký výběr ve městě nemají. Chtěl bych, aby byla restaurace také o sdílení, a to i jídla. Tapas jsou na to ideální. Lidé by měli mít z návštěvy zážitek,“ podotkl Miroslav Kroupa, který by dále ve svém podniku rád zaměstnal mladé lidi, co je baví moderní vaření, i lidi na plac, kteří jsou extrovertní a mají chuť do práce: ,,Bude zde kvalitní nabídka jídla a pití a personál by tomu měl odpovídat. Pokud je někdo takový, ať se neváhá ozvat.“

Tímto však snaha provozovatele nekončí. V rukávu má spoustu nápadů, které chce realizovat. Hned první akcí bude v sobotu 12. srpna ,,Prosecco day“, kdy nebude chybět povídání o italském vínu, párování s jídlem a ochutnávka až deseti druhů. O Dočesnou je pak Miroslav Kroupa domluven s Bernardem a během obou dní u něho pojede najednou deset píp s pivem.

,,Pod námi ve sklepě, kde bývala čajovna, pak máme záměr udělat hudební klub. Přestavbu plánujeme na zimu. Chtěli bychom, aby tam v budoucnu byla hudební produkce, diskotéka, místo na teambuildingy a podobně,“ prozradil závěrem podnikatel Kroupa .