Restaurace U Orloje má nového nájemce. Otevře se už na začátku března

,,Jsem rád, že se nám podařilo najít nového nájemce a dát Restauraci U Orloje znovu šanci. Jde o ikonický podnik, který je důležitou součástí Chrámu chmele a piva i celého centra města. Byla by škoda, kdyby zůstával zavřený,“ uvedl ředitel Chrámu chmele a piva Jaroslav Špička.

Novým nájemcem a provozovatelem restaurace se stává společnost Restaurant U Orloje v čele s Michalem Kočkou, který chce na tradici podniku navázat a zároveň mu dát nový impuls. ,,Naším cílem je poctivá česká gastronomie, kvalitní pivo a prostředí, kam se budou lidé rádi vracet,“ říká nový provozovatel. Zároveň dodává, že chce pokračovat i v dosavadní skvělé spolupráci s městem a Chrámem chmele a piva.

Podle Michala Kočky zůstane zachována úroveň služeb, na kterou byli hosté zvyklí. V nabídce zůstanou dvě piva ležáckého typu, konkrétně světlý ležák Žatecký Samec a Sičák, které jsou dlouhodobě spojeny s provozem minipivovaru.

 Zachován má být také stávající personál. ,,Tým zůstává stejný, což považuji za velkou výhodu. Lidé jsou sehraní a podnik dobře znají,“ uvádí Kočka, který se v gastronomii pohybuje už 27 let a s Restaurací U Orloje má zkušenosti i z minulosti. ,,Restauraci jsem dříve rozjížděl s Martinem Kecem jako vedoucí provozu. Když se podnik zavřel, bylo nám to líto a chtěli jsme zachovat jeho provoz. Nakonec jsem se rozhodl restauraci převzít,“ vysvětluje. Podle jeho slov bylo do fungování restaurace investováno značné množství času i úsilí.

Po znovuotevření se mají vrátit také oblíbené akce pro veřejnost. Pokračovat budou večery s živou hudbou, obnovit by se měl hospodský kvíz a chystají se i tematické gastronomické víkendy. ,,Plánujeme speciální víkendová menu, například ,,žebrování” nebo ,,stejkování”, vždy zaměřené na konkrétní kuchyni. V létě bychom rádi navázali Hudebním létem U Orloje, které nabídne pět koncertů,“ dodává na závěr Michal Kočka.