Restaurace U Orloje nabídne pivní a chmelové speciality

Žatec (utz) Restaurace U Orloje, která je součástí žateckého Chrámu chmele a piva, bude od letošní sezóny svým návštěvníků nabízet originální zážitkovou gastronomii. Kuchyni od března vede nový šéfkuchař Matyáš Stanislav a hosté by se mohou těšit na větší počet jídel, jejich součástí bude pivo nebo chmel.

„Našim zákazníkům chceme nabídnout originální zážitkovou gastronomii, která vychází z chmelařské a pivovarské tradice Žatecka. Věříme, že když naši hosté zakončí svou prohlídku Chrámu Chmele a Piva nebo sousedního Chmelařského muzea v naší restauraci u jídla, jaké nikde jinde nedostanou, umocní to jejich zážitek z návštěvy u nás,“ popsal hlavní smysl letošních změn v restauraci pověřený ředitel Chrámu Chmele a Piva Ondřej Baštýř.

Nový šéfkuchař Matyáš Stanislav má zkušenosti i ze špičkových kuchyní v zahraničí. Svůj rukopis vnesl do jídelního lístku již v březnu. Zároveň ale připravil nové menu hotových jídel i minutek pro další měsíce. „Naše jídla by měla být moderní, ale zároveň typická pro Žateckou chmelařskou oblast. Proto bude nový jídelní lístek postavený na čerstvých a sezónních surovinách, ale také bude ještě více využívat v recepturách pivo a chmel,“ vysvětlil Ondřej Baštýř. Příkladem originální gastronomie může být například chystaný pivní čokoládový koláč.