Pivní koktejly zamíchaly Chrámem, žateckým barmanům šly pěkně od ruky

Barmanské klání uspořádalo Střední odborné učiliště a Střední odborná škola SČMSD Žatec, s. r. o. pod záštitou České barmanské asociace. Soutěžící byli rozděleni do dvou kategorií – 38 z nich patřilo do kategorie junior classic pro žáky středních škol a zbylých 18 do classic profi, v níž jsou zařazeni ti, kteří pracují v barmanské profesi.

Za úkol dostali barmani umíchat nápoj podle vlastního receptu, v němž bude použité jakékoli žatecké pivo, přitom junioři měli předepsaných minimálně 6 cl a profíci 10 cl. Další podmínkou bylo, že další ingredience např. šťávy a sirupy musely být vzaty od sponzorů soutěže – Coca Cola a Monin a alkoholické nápoje museli být pouze od značkových výrobců. Limit na přípravu pěti sklenic nápoje byl sedm minut. Na soutěžící si posvítily hned dvě komise. Nejprve při přípravě technická, která hodnotila připravenost a správnost použitého inventáře, hygienu, technickou stránku přípravy, zručnost a osobní vystupování barmana. Následně byly nápoje odneseny k posouzení jakostní komisi, která posoudila jejich vzhled, teplotu, chuť, ozdobení a vůni.

„Každá komise má hodnotící tabulky, kde jsou přesně stanovená kritéria a jejich bodové ohodnocení. Od komisařů se výsledky zadávají rovnou do počítače,“ vysvětlil nám Alexandr Kohút, učitel odborných předmětů na pořádající škole.

Vítězové obou kategorií postupují do celostátního kola, na umístěné na prvním až třetím místě čekal pohár a každý soutěžící dostal účastnický list. Barvy pořádající školy hájila čtveřice žáků, která obstála se ctí. V konečném pořadí se nejlépe umístil Petr Štorkán, který skončil na nepopulárním čtvrtém místě. Druhým výrazným úspěchem žateckých reprezentantů bylo ocenění komise za Nejlepší technickou práci, které získal Martin Vostřel.